“春天應該是養生之道”。對於人來說，春天要多註意飲食和調養，保持身體健康。吃什麽？昨天下班回家已經快19了。忙了壹天，累了壹天，走著走著就想吃東北醬菜。原因是過幾天，我們要去挖野菜——女人就是老婆。先來個醬菜吧。提起醬菜，不管是國家還是城市；有沒有錢；不管老人，只要是東北人，都吃過。
東北的醬菜是指用黃瓜、生菜、蘿蔔加辣椒、大蒜、小蔥做成的壹道菜。
過壹段時間就可以吃野菜了，比如:茼蒿芽、老太婆(蒲公英)。冬天還可以吃焯水的凍白菜。現在這個季節，綠蘿加了壹些木耳、豆腐幹等食用食材，壹年四季都可以吃。
醬菜，這道菜的靈魂。我主要選擇農家醬。在炒醬料的過程中，我用小火不斷翻炒，保證醬料不會糊鍋底；當醬汁炸至表面有油時，即可關火。不要煎了，醬汁煎多了雞蛋會變硬。農家醬很鹹，不要再加鹽了。加壹勺糖不僅是為了減鹽也是為了合成醬的發酵味道。因為雞蛋。別再吃味精了，不健康。
回想小時候用自家園子裏的小蔥，生菜，香菜蘸醬油，吃饅頭或者米飯，好吃！尤其是在春季缺菜的季節，吃蘸醬油的野菜，更是難得的美味！因為不值錢，所以醬吃多了。妳每天必須喝很多水。今天吃醬菜不僅僅是壹道菜，更是我們東北人的性格寄托和對童年的懷念！更多的是童年的味道，懷念過去時代的味道！