⑴材料:豬骨500克，玉米芯150克，胡蘿蔔100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹興酒2克，清湯適量。
(2)豬骨切塊，玉米芯切段，胡蘿蔔去皮切塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
⑶鍋中加水。水開後，放入豬骨和胡蘿蔔，大火煮透。
⑷用瓦鍋壹個，放入豬骨、胡蘿蔔、玉米、姜、紅棗，加入清湯、紹興酒，小火煮1小時，撈出姜，加鹽、味精、雞精粉，煮20分鐘。
2、白蘿蔔排骨湯
⑴食材:排骨壹斤，蘿蔔壹個，姜壹塊，鹽少許，雞精適量。
⑵排骨洗凈瀝幹水分，放入開水鍋中焯壹下。不要倒出這些水。將壹鍋涼水放入姜片和排骨中，滴少許醋蓋在閥門上煮20分鐘左右。這個時候，妳應該能聞到香味了。
(3)蘿蔔洗凈切塊，放入燉排骨湯中煮沸。蓋上蓋子，小火燉大約10分鐘，直到蘿蔔熟了。鍋中加入少許鹽和雞精。
3、冬瓜排骨湯
⑴食材:排骨500g，切好的冬瓜800g，姜4片，小蔥壹把(紮成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
⑵排骨洗凈晾幹，鍋中水燒開，將排骨煮至血水，撈出。
⑶砂鍋放適量水，放入排骨、姜片、蔥結、料酒。大火燒開後，小火燉2小時。
(4)加入冬瓜，燉40-60分鐘，至冬瓜軟爛。可以在關火前10分鐘左右放壹點溫水泡過的枸杞，反正是好事。加入適量鹽和雞精，撒上蔥花。