石垣，醫學博士，著名自然療法專家，暢銷書作家。作品銷量超過100冊，是日本知名的養生專家。1948出生於日本長崎，畢業於長崎大學醫學院。曾在高加索和瑞士版納醫院學習前沿自然療法。1985年，他在日本伊豆開了壹家療養院，目的是改善健康狀況。日本前首相羽田孜、細川護熙等名人和政治家經常去石原伊豆博士療養院療養身心。
其著作主要有:《空腹力革命》、《36.5℃決定健康》、《暖美減肥法》、《暖美減肥法計劃》(即將出版)、《神奇生姜紅茶減肥法》等。