1.美容護膚
紫薯粥中的硒、鐵是抗疲勞、抗衰老、補血的必需元素，能增強免疫力，清除體內自由基。同時，紫薯粥中還含有花青素，花青素是自然界中廣泛存在於植物中的壹種水溶性天然色素。是壹種具有自由基清除能力和抗氧化能力的生物類黃酮物質，抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。因此，食用含有花青素的紫薯粥可以起到很好的美容護膚作用。
潤腸通便
紫薯粥富含米糠層的粗纖維分子和紫薯植物纖維素，有助於胃腸蠕動，清理腸腔內粘液、積氣和腐敗，排出糞便中的有毒物質，保持排便通暢，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。
3.養胃助消化
大米入脾、胃、肺經，有健脾和胃、滋陰潤肺、補中益氣的功效。用於粥或米湯時有很好的健脾胃作用，而紫薯性平，味甘，歸胃經、肝經、大腸經，也是養胃的佳品。再加上粥，可以預防腸胃疾病，起到養胃的作用，而且粥後裏面的營養物質也容易被吸收。
減肥和減肥
紫薯粥每100g含熱量45卡，是比較清淡低熱量的食譜，適合減脂瘦身期間食用。此外，紫薯粥富含澱粉、蛋白質和膳食纖維，使人有飽腹感，有很好的潤腸通便作用。吃它既能限制其他高熱量食物的攝入，又能排出體內多余的糞便，而且本身熱量低，所以肥胖者堅持吃紫薯粥。
5.增強免疫力
紫薯粥富含蛋白質，18種人體易消化吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素，磷、鐵等10多種天然礦物元素。這些營養素被人體吸收後，可以維持和調節人體機能，增強自身免疫力，修復受損細胞，預防疾病。