以前昆蟲冬天躲在土裏不喝不吃，叫“蟄”；在“蟄節”這壹天，天空中的春雷喚醒了隱居的動物，這被稱為“休克”。所以蟲驚則醒，天氣轉暖，逐漸有春雷，於是中國大部分地區進入春耕季節。
在大部分地區，嚇人節氣的平均氣溫壹般為12℃至14℃，比陰雨節氣高3℃以上，是年升溫最快的節氣。日照時間也明顯增加。但由於冷暖空氣交替，天氣不穩定，氣溫波動較大。
驚蟄節氣在農忙時意義重大。自古以來，我國勞動人民就非常重視驚蟄節氣，把它作為春耕開始的日子。農業諺語說，“春耕不能歇，過了驚嚇節”，“百花齊放，農活齊來。”
擴展數據:
天氣明顯轉暖，飲食宜涼淡。多吃新鮮蔬菜和蛋白質豐富的食物，如竹筍、菠菜、芹菜、雞肉、雞蛋、牛奶等，增強體質，抵禦病菌的入侵。
驚蟄季節乍暖還寒，氣候比較幹燥，使人因外感而口渴咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間有壹種吃梨出奇制勝的習俗。
梨的吃法有很多種，生吃、蒸、榨汁、烘焙或開水。尤其是冰糖蒸梨，對咳嗽有很好的效果，而且制作簡單方便，不妨作為甜品來吃。
參考資料:
百度百科-驚喜墊