4.望奎水系縱橫，田雞米全部由未受汙染的天然河水和濕地保護區水源灌溉，使田雞米具有獨特的生態品質。在加工田雞米時，保留了大米的胚芽、米糠和米線，最大限度地保證了大米的營養價值。大米是透明或半透明的，具有良好的光澤。煮飯時，米飯清香撲鼻，米粒晶瑩剔透，口感綿軟、油潤、有彈性，不粘手，微甜，米飯清香宜人，香味持久，有光澤，口感好。冷卻後，大米既不變硬也不回生。