(1)食用效果很好。雞蛋和大豆搭配，可以提高大豆蛋白對人體的作用；雞蛋配牛奶吃，不僅可以彌補牛奶中缺乏的礦物質，而且味道香甜，可以刺激食欲。孩子的成長需要各種礦物質和維生素，所以吃雞蛋的時候要適量吃蔬菜和水果。
(2)吃雞蛋嫩容易消化。雞蛋雖然營養價值高，但如果食用不當，是無法被人體快速消化吸收的。據實驗，煮雞蛋在胃裏消化需要15小時；全熟雞蛋變硬是因為蛋白質分子凝固得很緊，變成膠狀，所以需要3個小時才能消化；煎雞蛋、炒雞蛋進入胃腸道不易與消化液接觸。油消化了，雞蛋才能和消化液“相遇”，所以消化吸收也很慢，大概25個小時。可見煮雞蛋最容易消化，從營養角度來說，蒸雞蛋湯、煮雞蛋、蛋花湯最可取。