核桃乳是將新鮮去皮的核桃果仁磨碎，加入甜而稠的鮮牛奶制成。核桃奶口感清新絲滑，風味濃郁，深受孩子們的喜愛。核桃乳既保留了核桃仁的營養，又增加了牛奶的營養，對身體的生長發育有壹定的促進作用。
核桃仁富含人體營養必需的蛋白質和不飽和脂肪酸，有利於腦細胞的新陳代謝，增強記憶功能，對預防動脈硬化和降低膽固醇有很好的作用。同時，核桃仁中的維生素E是很好的潤膚溶劑。據說長期食用可以使皮膚潤澤光滑。核桃加純牛奶，增加鈣含量，對蛋白質有益。嬰兒和青少年長大後每天補充壹點是有益的。
但是，妳每天只需要喝250ml的核桃奶。因為富含高營養，每天喝太多核桃奶雖然對身體沒有太大傷害，但可能會增加腸胃負擔，出現腹瀉、消化不良等情況。所以，即使味道很好也不要喝太多。