人參果的食用價值是1。治病養生:人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、穩定血壓、糖尿病的作用。具有強心、益智、減肥、提高免疫功能、美白養顏等功效。硒含量超過目前許多蔬菜水果，具有防癌、預防心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥、冠心病、高血壓、糖尿病都有很好的防治作用，是理想的食療保健水果。
2、保健:人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、穩定血壓和糖尿病。具有強心、益智、減肥、提高免疫功能、美白養顏等功效。硒含量超過目前很多蔬菜水果。硒是維持機體正常活力的微量元素之壹，能激活人體細胞，增強機體活力，具有防癌、預防心腦血管疾病的作用。
人參果1的選擇方法。人參果有兩個品種:沙田和脆皮。人參果的皮是白色的，有花紋，形狀大。脆甜的人參果，果皮藍色，花紋較少，果形較小。采摘時，如果果皮發黃，說明果實放置時間較長，不新鮮。
2.判斷它是否成熟及其質量。成熟的人參果多為心形、橢圓形，果皮金黃，部分有紫色條紋，香味淡雅，果肉鮮嫩多汁。