1.綠豆洗兩遍，然後用清水浸泡2小時。然後瀝幹。
2.用常規燉鍋，加水，綠豆，冰糖，調成大火。燒開，關火。靜置20分鐘，調中火，煮20-30分鐘，直到綠豆全部開花。加入鹽，靜置冷卻。可以吃了。
如果想要方便，也可以拿出電飯煲或高壓鍋，倒入綠豆、水、冰糖，按下“飯”或“湯”的功能鍵，煮20分鐘。取出，加鹽，靜置。可以吃了。
俗話說:夏天壹碗綠豆湯，解毒祛暑是神仙方子。綠豆是壹種營養價值和經濟價值都很高的豆科作物，種植歷史悠久。據說它的原產地在現在的東南亞。夏天喝綠豆湯、綠豆糊，能消暑解暑，養生滋補，清熱解毒，濃而甘。