白色蔬菜可以滋陰生津，如蘿蔔、菜花、百合、山藥等。夏天，津液流失嚴重。入秋後要多吃滋陰生津的蔬菜。而白色蔬菜壹般津液旺盛。
白色食物養生法因為白色食物對應的是肺，與肺同系統的器官有大腸、皮膚、咽喉、支氣管等。為了防止秋燥對人體的影響，飲食要以“養陰潤燥”為原則，防止秋燥傷陰。所以，平日容易感冒的人，或者肺部、支氣管經常不舒服容易咳嗽的人，平時腸胃虛弱但容易發胖的人，膚色不好的人，都應該多吃白色食物，如白蘿蔔、白菜、甘藍、菜花、蘑菇、銀耳、甘蔗，中草藥有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、銀耳等。
二、橙色蔬菜補充維生素a。
秋天來了，人的維生素A儲備很容易減少。如果不及時補充，冬春季節容易出現夜視能力下降、眼睛幹澀、呼吸道感染等問題。因此，多吃橙色蔬菜，如南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等。
秋季是最容易患呼吸道疾病的季節。如果想要營養補充，可以多選擇綠色和橙色蔬菜。因為現代醫學研究發現，體內缺乏維生素A是導致呼吸道疾病的壹大原因。美國醫學專家最近的研究也表明，增加含有維生素A的食物的攝入量可以降低患呼吸道疾病的風險。在植物性食物中，所有綠色、黃色和紅色根的葉類蔬菜和水果都能提供豐富的維生素A，如菠菜、羽衣甘藍、胡蘿蔔和南瓜。