壹、黑豆的保健作用黑豆含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪等營養物質，具有清熱解毒的功效，還可以改善我們的腸胃功能。黑豆含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，方便排便。黑豆還能改善腸道菌群，調節腸道。黑豆還有降低膽固醇的作用，可以預防動脈硬化和壹些心腦血管疾病。黑豆還能補血補腎，緩解關節痛、腰酸腿軟。黑豆含有花青素，可以增強皮膚的抗氧化能力，美容養顏。黑豆含有氨基酸和多種礦物質，能提高人體免疫力。
二、吃黑豆的註意事項雖然黑豆營養豐富，但對於壹些腸胃不好的人來說，不要吃太多黑豆，會給腸胃造成負擔，形成消化不良。黑豆有補腎的作用，但是如果妳有嚴重的腎病，就不能吃黑豆，會增加腎臟的負擔。兒童不宜多吃黑豆，壹些對黑豆過敏的人也不宜食用。黑豆不能和牛奶、菠菜、豆漿等壹起吃。，會導致食物中毒。對於壹些正在服藥的人來說，不宜多吃黑豆，會降低藥效。
三、黑豆的做法可以選擇將黑豆磨成豆漿，也可以將黑豆磨成黑豆粉，飲用時直接沖泡。黑豆也可以煲湯，黑豆也可以用黑芝麻打磨成豆漿。黑豆也可以和其他豆類壹起煮粥。黑豆也可以和花生、核桃、黑芝麻壹起磨成粉，最後加水做成黑豆核桃。我們不能空腹吃黑豆，然後不能直接吃，對腸胃影響很大。