2.五花肉洗凈，切塊。鍋中加水、酒、姜片燉至酥香，取出高湯備用(也可以用豬骨熬制的濃湯)。
3.蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
4.鍋裏的水燒開後，先把蘿蔔塊放進去煮壹會兒，再撈出來調味。
5.然後將高湯、蘿蔔、醬油、糖、鹽倒入鍋中。大火燒開後，小火慢燉。
6.等蘿蔔脆厚了。