花椒可以去除各種肉類的腥味；促進唾液分泌，增加食欲；擴張血管，從而降低血壓。壹般人群可以吃，孕婦和陰虛火旺者不宜吃。果實圓形，綠豆大小，果皮為常見香料。果實成熟時，果皮呈紅色或紫紅色的稱為椒紅，種子稱為椒目，均為中藥材，家庭常用作料。
2、八角
八角是壹種著名的調味品，也可入藥。果皮、種子和葉子都含有芳香油，是制造化妝品、甜酒、啤酒和食品工業的重要原料。
3.草果
草果是藥食兩用的大宗中藥材品種之壹。草果被用作調味品。全株可提取芳香油。果入藥，有祛濕、健脾、祛痰、止瘧的作用。主治:胃脘痞滿，惡心嘔吐，消化不良，瘧疾。很多中成藥都離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、余凱舒肝丸、寬胸李哥丸、白潔丸等。
4.小豆蔻
砂仁豆蔻是中國藥典記載的草本植物。草藥來源是姜科豆蔻或爪哇砂仁的幹燥成熟果實。根據產地不同，分為原豆蔻和印尼豆蔻。
5.紫丁香花
丁香被用作香料和中藥。它們是桃金娘科蒲桃屬的熱帶植物，原產於印度尼西亞群島。
6.肉桂色
肉桂，學名:柴桂，又名肉桂，是樟科的樹皮和印相、細葉肉桂或肉桂等肉桂植物的總稱。本品是食用香料或烹飪調料。
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