加入母雞、竹筍、木耳、鹽糖料酒和水，放入砂鍋內燉。
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技巧
1不需要燉到熟。可以先關火半個小時再火再燒，既不會破壞營養，又能讓食材在燉的過程中慢慢酥爛。
我的鍋太小了，想多做點湯就慘了。
在廣東煮湯的習慣中，是不需要放鹽的，或者是在湯煮好吃了之後再放。
雞脖子裏淋巴組織多，最好把皮切掉；如果怕油，可以把整只雞的皮去掉。