制法:(1)雞去毛、去臟、洗凈後，取150g腿或胸有骨頭的雞，切成小塊(麻將牌大小)，放入沸水中焯壹下，去血，沖洗幹凈。冬蟲夏草去除灰塵，洗凈備用。將洋蔥和生姜切片。
(2)將冬蟲夏草、雞肉、調料放入蒸鍋中，加入適量的水，放入籠中，大火蒸2小時。取蔥、姜，倒入炒鍋，但不要收汁。
此食療可滋陰益氣，養血填精，主治腰膝酸軟，虛癥咳喘，也是老年人病後調養的佳品。年輕人服用可以預防腎衰竭。