豆腐含有特殊的氨基酸，能促進乙醛盡快排出人體。此外，豆腐中還含有膽堿等物質，防止肝臟中的酒精轉化為脂肪，喝酒時不妨多吃點豆腐。
香菇沙拉
大量飲用會導致鈉、鉀、鎂等無機鹽流失，還可能出現酒精中毒和酸中毒。冷拌蘑菇能穩定水、電解質、酸堿平衡，還能防止酒精中毒。
花生
花生本身就有養胃的作用。喝酒前可以吃少量花生，減少酒精對胃的傷害。此外，花生非常方便烹飪和快速服務，所以花生是壹種常見的開胃菜。
100年的雞蛋
如果喝醉了，可以拿皮蛋蘸少量醋，保護胃黏膜，也有醒酒的作用。
涼拌毛豆
妳需要在涼拌毛豆中加入醋和胡椒，這樣會更入味，更開胃。喝酒前吃毛豆也能保護胃黏膜不受傷害。
酒精中含有大量的乙醇，而蒸雞中含有大量的蛋白質和氨基酸，可以盡快將乙醇排出人體，所以喝完酒就可以吃蒸雞了，而且蒸雞的味道很清淡。
醬油海帶絲
酒精本身就有力量的作用。大量飲酒會導致尿頻，導致鉀、鈉、鎂等營養物質大量流失，還可能出現酸中毒、酒精中毒等癥狀。海帶不僅能補充水分，還能調節電解質和酸堿平衡，防止酒精中毒。