壹、麻辣燙。禮泉的麻辣燙，集清爽美味與養生於壹身，令人難忘。這裏的麻辣燙是用正宗的小麥粉，配以精選的湯圓、腐竹、豆皮、雞肉、牛肉、蔬菜等食材，以及秘制的辣椒油和調味料。香味四溢，讓人垂涎三尺。
第二，豆腐腦。豆腐腦是禮泉的傳統美食。選用的豆腐鮮嫩滑嫩，口感細膩滑嫩，味道鮮美。將蔥花、肉末、特制辣椒醬加入豆腐腦中調味，濃郁可口，回味無窮。
第三，烤肉串。在禮泉，大街小巷隨處可見誘人的羊肉串攤，這裏的每壹口羊肉串都充滿了淳樸的鄉土氣息。無論是雞翅、羊肉、豬肉、香菇、豆腐等。，每種食材都有獨特的味道和香味，讓人食欲大開。羊肉串的調料主要是鹽、孜然等秘制調味品，讓人回味無窮。
禮泉的美食絕對不止這些，但這三大特色美食，憑借其口感和美味，成為了禮泉人和遊客心中的“美食代表”。