材料:鵝肉250克，豬肉250克。
輔料:山藥30g，北沙參15g，玉竹15g。
調料:鹽3g，味精1g，料酒5g，胡椒粉1g，蔥10g，姜5g，雞油10g。
練習:
1.先將鵝洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出切絲。
2.將豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯壹會，撈出切絲。
3.將山藥、北沙參、玉竹分別洗凈，裝入紗布袋，紮緊口。
4.將適量雞湯倒入鍋中，加入鵝肉絲、肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、花椒、蔥、姜片，煮至肉熟，挑出蔥、姜，淋上雞油，用味精調味。
營養價值:
1.鵝肉:鵝肉含有蛋白質、脂肪、維生素A和B、煙酸和糖。鵝蛋含有蛋白質、油、卵磷脂、維生素、鈣、鎂和鐵。鵝肉蛋白質含量高，富含多種氨基酸、維生素、微量元素，脂肪含量低。
2、豬肉:豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
3.山藥:山藥含有皂甙、粘液、膽堿、澱粉、糖、蛋白質、氨基酸、維生素C等營養成分，以及多種微量元素。含量豐富，有滋補作用，是病後康復的好食品。