壹.使用的材料
半個甜瓜
蝦1斤
壹個洋蔥
少量的胡椒
少量的大蒜
壹勺雞精
壹勺料酒
兩勺鹽
澱粉適量
二、練習的步驟
1，冬瓜去皮切塊(我們家買的冬瓜比較多，也就兩斤多)
2.蝦仁洗凈，晾幹，倒入碗中。加入料酒、鹽、雞精、澱粉拌勻。
3.將冬瓜放入沸水中煮至七成熟。
4.將油加熱至三成熱，倒入蝦仁，快速翻炒至呈粉紅色，然後取出放在壹邊。
5.再次起鍋，放入花椒炒香，撈出花椒放入蔥花，然後放入燙過的冬瓜翻炒，放入少許鹽雞精和澱粉。
6.加入蝦仁，繼續翻炒壹分鐘。鮮冬瓜炒蝦仁。