明代學者陳繼儒在《健康皮膚》中講了壹個低鹽飲食長壽的小故事。他說他去過壹個地方，那裏有三個兄弟，都80多歲了，身體都很好。他向三兄弟詢問他們的健康秘密。三個人回答說:“我們這裏不產鹽。我們很難吃鹽，所以我們盡量少吃鹽。我們每天都很努力，沒別的。”
2.多方面的
所謂“雜”，就是粗糧混細糧，葷菜是素食者吃的。根據當地長壽研究所的調查數據，93%的百歲老人既吃大米和面粉等細糧，也吃玉米和大麥等粗糧。主食包括蔬菜、水果、幹果，包括正餐、零食、點心，也非常豐富多樣。
3.新鮮的
吃的時候要特別註意新鮮度，不要吃那些不新鮮的食物。
4.荒野
野菜是大自然的精華。他們收集天地之間的靈氣，吸收日月精華。它們是珍貴的美食。多吃新鮮野菜可以延年益壽。