空心菜:清熱解毒
這是蕹菜上市的季節。空心菜又名蕹菜、通心絡，具有涼血清熱、利濕解毒的功效。
1，豇豆空心菜燉雞:
取豇豆150g、蕹菜150g、雞1只(約250-500g)，宰殺洗凈，切塊，與豇豆、蕹菜同燉，加入鹽、蔥等調料，與肉同食。
功效:適用於調節脾腎氣虛引起的浮腫、頭暈、膝酸、神疲乏力等。
2、蛤蜊汁蜂蜜膏:
取空心菜2kg，洗凈，切碎，搗碎。將蔬菜汁放入鍋中用大火煮沸，再用小火煎煮，濃縮。當藥汁粘稠時(還剩250g左右)，加入蜂蜜250g，繼續煎至蜂蜜般粘稠，停火，將蜂蜜膏裝瓶冷藏備用。每次舀壹勺，用開水沖服，每日兩次。
功效:具有良好的清熱解毒作用，也可用於治療外痔。①
鮮芒:蔬菜補脾胃，護肝
四月的芒果最新鮮。醫學研究表明，芒果富含天然抗氧化劑和維生素，有助於清理肝臟中的毒素。此外，它所含的膳食纖維有助於清除消化道內的廢物和毒物，能有效保護脾胃。
1，芒果燒雞:
取青芒果250克，雞肉500克，西紅柿1個，洋蔥1個，胡椒粉、黃油、蠔油、糖、澱粉、白蘭地適量。芒果去皮切片，洋蔥、番茄切角；把雞肉切成塊，放在碗裏。加入澱粉，攪拌均勻。燒熱鍋，加入花生油，炒洋蔥，炒雞肉，加入白蘭地，黃油，糖，蠔油，胡椒粉，鹽，芒果，番茄和水，用勺子攪拌幾下，熟了就可以上桌了。