阿膠糕是壹種滋補食品。壹般來說，阿膠糕最好是立即食用，沒必要存放很久。該冰箱具有超低溫和溫控的特點。阿膠糕如果放在冰櫃裏保存，可以很長時間延長阿膠糕的食用期，但不壹定要保存長達三年。如果是手工制作的阿膠糕，沒有必要放在冰櫃裏保存超過壹個月。如果是購買的阿膠糕，應該盡量放在冰櫃裏保存。
阿膠糕含糖量和水分都比較豐富，溫度高的時候容易融化。如果阿膠糕密封保存，或者短時間融化，沒有異味變化等異常情況，可以再次食用。只需將阿膠糕再次冷藏，使其凝固即可。但如果阿膠糕立即暴露在持續高溫下，長時間融化，阿膠糕出現酸臭味等異常情況，則不建議再吃，因為這樣的阿膠糕發生質變的概率很大，再吃對身心健康不利。
阿膠糕是由阿膠糕、白芝麻、核桃仁、老冰糖、米酒等制成的甜品食品。它的特點是滋補健康。吃阿膠糕有調理人體的作用，而且富含糖原類化學物質，吃了阿膠糕後會很粘。喝點水可以起到潤喉的作用，同時可以促進阿膠糕中藥物化學物質的消化吸收。所以吃了阿膠糕之後，就可以用了。