蒸煮過程
將鴿子洗凈，放入沸水中，加入料酒去腥，撈出瀝幹。準備姜片、小蔥、枸杞、紅棗，放入清水中，用鴿子煨壹個半小時。燉至鴿子能用筷子戳動，加入鵪鶉蛋和木耳，再煮半小時。最後撒上山藥段，小火煨至山藥變軟。
配料搭配
鴿子湯的食材有鴿子、山藥、木耳、鵪鶉蛋、紅棗、枸杞等。其中，山藥具有滋陰補腎、健脾和胃的功效，木耳含有豐富的植物膠和維生素，鵪鶉蛋是高蛋白低脂肪的營養食品。
適宜人群
鴿子山藥湯適用於孕婦、產婦、體弱者、老人和兒童。其中，孕媽咪通過食用鴿子湯可以補充營養，增強體質，促進胎兒健康發育。
需要註意的事項
做鴿子山藥湯的時候，要註意紅棗和枸杞的用量，不要太甜影響湯的原味。另外建議選擇老鴿，配飾也可以根據個人口味隨意搭配。對於孕媽咪來說，除了吃鴿子湯，還需要註意乳房清潔、穿著舒適、作息規律、適量運動、避免突然用力等問題，才能度過壹個舒適愜意的孕期。