甜菜根，又稱根用甜菜、白菜頭、紫菜頭等。，起源於歐洲地中海沿岸。它是兩年生草本塊根，肉質根呈球形、橢圓形、扁圓形和紡錘形。
甜菜根作為食物有著悠久的歷史。它含有甜菜根特有的礦物質和植物化合物。這些化合物可以抵抗感染，增加細胞中的氧含量，治療血液疾病，肝臟疾病和免疫系統功能障礙。在古代英國的傳統醫療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽為“生命之根”。甜菜根可以預防感染，對治療血液病有很好的效果，還可以提高免疫力。
甜菜根在英國的銷量飆升至創紀錄水平，新鮮的甜菜根越來越多地出現在食譜和沙拉配料中。據了解，甜菜根這種蔬菜含有對人體非常有益的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之壹，還具有抗癌、預防高血壓和阿爾茨海默病的作用。甜菜根可以補充豐富的葉酸，對降低血壓、預防阿爾茨海默病有壹定的好處和作用。
什麽是甜菜根和它的壹些好處介紹。甜菜根是壹種維生素和纖維素含量很高的食物，可以刺激食欲，增強體質。它當然適合老年人，還能預防老年人高血壓和癡呆癥。妳可以試試這種食物，對健康有益。