皮膚也是人體免疫系統的壹員，是人體抵禦細菌、病毒等外界入侵的第壹道屏障。維生素A在連接皮膚組織的過程中起著重要的作用。補充維生素A最好的方法是從食物中獲取β胡蘿蔔素。紅薯是獲取這種營養的最快途徑，富含β胡蘿蔔素，熱量低。
2、牛肉:補鋅增強免疫力
鋅在飲食中非常重要。它能促進白細胞的生長，進而幫助人體預防病毒、細菌等有害物質。即使是輕微的缺鋅也會增加患傳染病的風險。牛肉是人體補鋅的重要來源，所以在冬季，適當補充牛肉不僅可以禦寒，還可以預防流感。
3、蘑菇:促進白細胞對抗感染
吃蘑菇可以促進白細胞的產生和活動，使其更具預防性。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食物，適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。
4.魚類和貝類:補硒預防病毒。
硒主要來源於牡蠣、龍蝦、螃蟹、蛤蜊等海產品。大西洋鮭魚等魚類中的ω-3可以幫助血液產生大量抗病毒細胞，也有助於提高人體免疫力。
5.燕麥:含纖維的抗氧化劑。
燕麥都含有β-葡聚糖，具有抗菌和抗氧化的作用。吃燕麥可以增強免疫力，加速傷口愈合，幫助抗生素更好的發揮作用。
人民網-世界免疫周:增強免疫力的食物