2、蠔油生菜:原料:壹棵生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。做法:生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥姜切碎備用。燒半壺水。水開後，放入生菜，稍微燙壹下(40秒左右)。取出生菜，瀝幹多余的水。炒鍋放火上，倒油，蔥花略炒。然後倒入蒜末和蠔油，小火慢炒，加入少許雞精，炒勻後澆在燙過的生菜上。如果有肉湯的話，可以在加入蠔油後再加點肉湯，然後再勾芡會更好。