1，護肝
保護肝臟是葛根豬骨湯的重要功能。裏面用的葛根是壹種中草藥，可以提高肝臟的再生能力和解毒功能。除此之外，還能促進膽汁分泌，減少人體肝臟脂肪的堆積，對肝硬化、脂肪肝有明顯的預防和緩解作用。
2.預防心血管疾病
平時喝葛根豬骨湯還可以預防心血管疾病，因為這種養生湯可以促進人體內膽固醇的代謝分解，減少脂肪的吸收，預防動脈硬化和高血脂，還可以改善人體心肌功能，對人體高冠心病、心絞痛也有很好的治療作用。
3.美麗美麗
葛根豬骨湯可以美容養顏，因為它富含異黃酮，以及鈣、硒、鐵、銅、磷等壹些微量元素。這些物質可以直接作用於人體皮膚，促進皮膚細胞再生和新陳代謝，滋養皮膚嫩滑細嫩，減少皺紋和色素沈著。
4.補鈣、壯骨、養腎陰
葛根豬骨湯還可以補鈣壯骨，而且含有大量的膠原蛋白和碳酸鈣，可以促進骨骼發育，增加骨密度。平時食用可以補鈣壯骨，預防骨質疏松。此外，葛根豬骨湯還能滋補腎陰，對人體腎虛耳鳴、腰膝酸軟、男性陽痿早泄有壹定的緩解和調理作用。