首先，鍋豆腐
配料:豆腐、雞蛋、澱粉、各種調料。
步驟:1。將豆腐切塊，雞蛋打散，先將切好的豆腐塗上蛋液，再塗上澱粉，放入鍋中炸至兩面金黃。
2.炒豆腐時拌壹碗醬:將半勺鹽、1勺白糖、2勺醬油、1勺番茄醬、1勺醋攪拌均勻；把炸好的豆腐直接倒在醬汁裏，讓每壹塊豆腐都沾滿醬汁。
第二，在家炒豆腐
材料:老豆腐500克，蔥蒜適量，小米椒六個，青椒十個，醬油兩勺，蠔油壹勺，鹽少許，水澱粉壹勺，菜籽油適量。
步驟:1。在鍋中倒入適量菜籽油加熱，豆腐塊依次沿鍋邊滑入。2.煎至兩面金黃，取出瀝幹水分備用。3.留下底油，將蔥花和蒜頭翻炒，青椒翻炒均勻，倒入豆腐，沿鍋邊倒入少許熱水。4.倒入預先調好的醬油、蠔油、鹽、水澱粉勾芡湯汁和蔬菜，攪拌均勻。
三、家常豆腐
材料:嫩豆腐1，蔥，蒜末。
步驟:1。豆腐切塊，焯水，撈出備用。2.將油加熱，將大蒜炒香。加入1湯匙紅豆沙，攪拌均勻。加入蔥白和1碗水燒開。3.加入豆腐丁+1大勺醬油+1滴鹽雞精調味，蓋上鍋蓋小火煨至入味，淋上半碗水澱粉後取出！豆腐是最常見的豆制品。它美味健康，也是素菜的主要原料，被譽為“植物肉”。以上是常見的豆腐家常做法！