1.苦菊又名狗牙萵苣、九芽萵苣，顏色為綠色，甜味微苦。它可以油炸或冷拌。是清熱降火的佳品，還具有抗菌、解熱、明目等治療作用。推薦食譜:洋蔥拌苦菊。
2.黃瓜是生活中常見的食物。從中醫的角度來說，黃瓜味甘、甜、涼、苦，對上火引起的咽喉腫痛有壹定的治療作用。春天不妨多吃黃瓜。推薦食譜:黃瓜炒雞蛋。
3、香椿又名香椿籽、香椿芽，是春季的時令菜肴。香椿營養豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鈉等成分，清熱降火，還有助於增強機體免疫功能。推薦食譜:香椿炒雞蛋。