功效
銀耳具有強精補腎、潤腸益胃、益氣活血、強心強身、健腦提神、美容養顏、延年益壽的功效。
能提高肝臟的解毒能力，保護肝功能。既能增強機體抗腫瘤免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
能滋養生津；潤肺養胃，補肺益氣。因疲勞而咳嗽；痰中帶血；不太渴；病後身體虛弱；呼吸急促和疲勞。
銀耳也是滋補藥，特點是健脾開胃，益氣清腸，安眠健胃，健腦，滋陰清熱，潤燥。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。
桂圓紅棗銀耳湯的做法
1、百合、蓮子用清水洗凈壹次，然後用清水浸泡2小時左右。
2.幹銀耳泡在水裏。
3、泡發後的銀耳，去蒂，洗凈，撕成小朵。
4.將銀耳、蓮子和百合壹起放入鍋中，然後加入冰糖煮沸。
5.銀耳湯燒開後，將桂圓、紅棗放入鍋中轉小火慢燉。
6、湯稍涼，可以上桌，夏天放冰箱冷藏後味道更好。
百度百科-銀耳