紅米富含色素、蛋白質、微量元素和維生素。不僅清香可口，而且營養豐富，具有降血壓、降血脂、補血等特殊功效。
紅米的吃法很多，壹般用來做粥。有陰美容，有延緩衰老的作用。
紅米粥好吃的秘訣是什麽？
食材:紅米、大米(黑米、小米、花生、紅棗、枸杞等食材也可)。
紅米，用清水洗三遍，然後用清水浸泡，放冰箱冷藏兩個小時(這壹步很重要，凍小米容易煮稠，粥好不好是關鍵)。
適量大米用清水洗三遍。將泡好的紅米和洗好的大米壹起放入砂鍋中，加入至少三倍的水，大火煮五到十分鐘，然後小火燉三十分鐘，掀開鍋蓋，用勺子順時針攪拌，這樣米粒受熱均勻，不易粘鍋，口感會更好。粥粘稠後關火，可加入紅糖或冰糖調味。至此，壹碗香噴噴的紅米粥做好了。