花生含有大量的蛋白質和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸。花生中的不飽和脂肪酸能降低膽固醇，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生有止血作用。花生紅衣的止血效果比花生高50倍，對多種出血性疾病有良好的止血效果。花生可以增強記憶力，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚。花生還具有扶正補虛、健脾和胃、潤肺化痰、滋養理氣、利水消腫、止血通乳、清咽止瘧的作用。
花生:又名落花生、地果、唐人豆。花生善於滋補，有助於延年益壽，所以也被百姓稱為“長壽果”。和大豆壹樣，被稱為“菜肉”、“菜裏的肉”。油炸花生或油炸花生是餐桌上最受歡迎的食物之壹。
適合人群:
老少皆宜；病後體虛、手術病人恢復期及孕期、產後吃花生都有滋補作用。