白瓜子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、鉀、鈉、硒、銅、鋅等成分，還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素和胡蘿蔔素等營養成分。經常吃白瓜子不僅可以預防腎結石的發生，還可以促進已有結石的排出。因為白瓜子含有豐富的活性成分和鋅，對前列腺也有壹定的保健作用。堅持每天吃壹把白瓜子，可以預防前列腺肥大。白瓜子富含磷，對男性前列腺也有好處。有些前列腺疾病是由缺磷引起的。此外，白瓜子還具有治療絳蟲、蛔蟲病和產後缺乳的營養保健價值。同時，白瓜子中含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，降低血壓。白瓜子不僅味道鮮美，還含有胡蘿蔔素、雞蛋清、維生素A、B1、B2等人體必需的營養物質，可以緩解心靈急癥，提高耐溫能力。
以上是對白瓜子營養價值的介紹，所以可以看出，把白瓜子當零食，有空的時候敲幾下，也是壹種保健方法。更有營養專家認為，南瓜子中含有的鋅和磷對成年男性的生殖系統很有幫助，可以提高性欲。