羊蠍子1000g鯽魚。
幾片蔥和姜。
料酒3勺香葉2片。
八角，壹個辣椒，四個辣椒。
肉桂10g白胡椒3g
枸杞30-50海鮮菇100g
冬瓜1000g
魚羊肉鮮火鍋的做法
步驟1
將解凍後的蠍子放入水中浸泡兩個多小時，中間要換幾次水。
第二步
將全蠍放入鍋中，加入適量的蔥、姜片、壹勺料酒和水加熱焯水。焯水後，將全蠍用冷水洗凈，瀝幹焯水。
第三步
鍋裏燒熱油，放入花椒、蔥、姜、八角桂皮，倒入全蠍翻炒。壹勺料酒，繼續翻炒，同時？加入適量的鹽。炒壹下，往鍋裏倒很多冷飯。大火燒開後，放入熱鍋小火煨60分鐘以上。
第四步
在火鍋燉羊蠍子中，將鯽魚背部切開，用白胡椒粉、姜、料酒腌制約10分鐘。將魚放入少量油中炸至兩面金黃，將全蠍燉60分鐘，然後倒入冬瓜、海鮮蘑菇，加入鯽魚和適量枸杞，小火燉壹個多小時。