在春天開始的時候吃春餅是中國壹些地區的飲食習慣之壹。春餅，也叫煎餅和荷葉餅，用面粉烘烤或蒸成薄皮，裹上油炸豆芽、韭菜和粉絲壹起食用。
2、彈簧板
立春吃春菜的習俗起源於唐朝。春盤又稱“五香盤”，包括蔥、蒜、韭菜、茼蒿、芥菜等五種有特殊氣味的辛辣食物，壹起食用，迎接新年。
3.小紅蘿蔔
立春吃蘿蔔，意為“咬春”。這壹天，大人小孩都要啃幾口蘿蔔。中醫認為，春季陽氣上升時，宜吃甘味發散的食物，而蘿蔔是這個節氣的最佳保健食品。
4.春卷
春卷實際上是由春餅發展而來的。它們是用面粉做成的薄皮，裹上事先準備好的餡料，裹緊成兩片，放油鍋裏炸。它們金黃酥脆，盛行於江南壹帶。
5.春季蔬菜
立春應該在這壹天吃壹些新鮮的蔬菜，這不僅意味著迎接新的，而且還可以保持健康。
百度百科-春餅
百度百科-春節
百度百科-咬春天
百度百科-春卷
百度百科-春季美食