葛花茶是由天然葛花、多種名貴中草藥和大別山野生山茶花精制而成。據《神農本草經》、《千金方》、《本草綱目》中記載，葛花有“解酒健脾”的特殊功效，故有“壹千杯葛花不醉”之說。
所以葛花茶又叫“解酒茶”，因為葛花和葛根有很強的解酒作用。根據中醫的字典，葛花和葛根不僅有解酒的作用，還有清熱解毒、養顏美容的作用，同時對緩解高血壓、冠心病、心絞痛、突發性耳聾也有壹定的作用，因為葛花是中藥。
葛根沖泡成茶，不僅有解酒的作用，還有清熱解毒、養肝、護胃、補腎的作用。飲酒前15分鐘飲酒可大大增加酒量；酒後飲酒可以促進酒精的快速分解和排泄，從而快速醒酒，減輕肝臟的壓力。