1，清涼提神，刺激食欲
生姜含有油質揮發油，如姜酚、姜酚、水芹烯、檸檬醛和香料。還有姜酚，樹脂，澱粉，纖維。因此，生姜在炎熱的季節有興奮、排汗、清涼、提神的作用。可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。生姜對胃也有好處。刺激食欲的效果。
2、抗菌防病，治療腸炎
盛夏時節，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎。這個時候適當吃壹些生姜或者用幹生姜和茶水在開水中沖服，可以起到預防的作用。科學家通過研究發現，生姜可以起到壹些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。用姜水沖洗對治療口臭和牙周炎有效。