中醫養生中有壹句很常見的話，腎為肝之母。所以，春天要養肝，壹定要補腎。所以在食療中要多吃黑色食物，因為通常這些食物中含有大量的鋅、鐵等礦物質。豬腰、黑木耳屬於黑色食物，營養豐富，非常適合補腎養肝。在吃的過程中，壹定要壹起喝湯，這樣可以養肝提神，補腎益氣。
想做豬腰木耳湯，首先要準備好相應的食材和原料。必不可少的食材自然是瘦肉、木耳、紅棗、豬裏脊，輔助食材是姜、鹽。先將豬裏脊肉剖開去掉中間的白筋，然後用清水浸泡半小時，再撈出來，將豬裏脊肉切成大塊均勻撒上適量鹽，腌制10分鐘，再用清水清洗幹凈。其間，用溫水浸泡木耳，去掉木耳蒂，洗幹凈。紅棗洗凈去掉中間的核，瘦肉洗凈切成大塊焯水。所有準備工作完成後，將所有材料倒入同壹個鍋裏進行中火煮20分鐘，然後小火燉壹個小時，這樣豬腰木耳湯就做好了。
值得註意的是，挑選黑木耳時，最好選擇無雜質、外觀完整的那種。選豬腰的時候要觀察有沒有出血點，選沒有出血點的，不要買太紅腫的。如果不習慣羊肉的味道，可以用清水和白酒去腥，煮熟。