山藥塊莖厚，多汁，甜，粘。生吃或熱吃都好吃。山藥含有16種人體所需的氨基酸。要知道人體需要的氨基酸只有18種，可見山藥的重要性。
2、紅棗
中醫認為，春季是肝氣旺盛的時候，多吃酸味食物會使肝氣過盛，損傷脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的戶外活動比冬天多，體能消耗更大，所需熱量增加。但此時脾胃虛弱，胃腸道消化能力差，不適合吃油膩的肉類。所以熱量可以適當由甜食來供給。