豆腐(用自制黑豆腐)香菜200克。
酒精花生和白芝麻。
1小勺牛肉豆豉
佐料
鹽量糖1茶匙
醬油(六月鮮)5小勺玫瑰醋1小勺。
香油1勺
脆皮黑豆腐的步驟
1.？準備材料，香菜洗凈備用；
2.？香菜切成小塊，花生切碎，自制黑豆腐切成小方塊；
3.？將鍋用水燒開，加入1茶匙鹽；
4.？加入豆腐，預煮除去豆腥味；
5.？將豆腐撈出，瀝幹水分，放涼備用；
6.？將豆腐放入盤中，撒上香菜；
7.？在小碗中加入1茶匙糖；
8.？然後倒入醬油；
9.？然後加入玫瑰醋；
10.？加入1茶匙香油；
11.？加入豆瓣醬，用勺子攪拌均勻；
12.？將調好的醬料倒在豆腐上，撒上花生和白芝麻。