時間太短，銀耳不粘，和煮銀耳的時間有壹定關系。煮的時間很短時，銀耳中的膠質不能煮開，影響銀耳的質地。
用太多水煮的銀耳的粘度和煮的時間成反比關系。如果放的水太多，銀耳湯會比較稀，不會變成濃稠的銀耳湯。
鍋的問題不適合煮銀耳用於養生鍋、煎鍋等。這樣的鍋是沒有辦法把銀耳煮得濃稠的。
2銀耳不膠凝怎麽辦？跟時間短有壹定關系。當發現銀耳煮了1小時還沒有凝膠時，可以繼續煮半個小時左右，看看會不會凝膠。也可以試著加點澱粉，藕粉，小蘇打。如果它仍然沒有凝膠，妳什麽也做不了。可能妳買的銀耳不會凝膠。
用高壓鍋煮銀耳，可以快速擠出銀耳中的膠質，用的時間也很短，比較簡單方便。
3銀耳要煮多久？壹般情況下，銀耳中的膠質可以煮1小時。
銀耳富含膠質，需要高溫熬煮。所以壹般情況下，1小時煮銀耳膠是完全可以的。
4銀耳熬不出膠。能吃嗎？能吃嗎？
現實生活中，並不是每次煮銀耳，總會因為各種原因導致銀耳熬出膠質。其實這樣的銀耳也是可以吃的，只是口感和價值不如帶膠的銀耳。