花生用醋浸泡24小時後食用，每日2次，每次10 ~ 15粒。長期堅持食用可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是壹種有助於防治心血管疾病的保健食品。
醋泡蘑菇
將洗幹凈的蘑菇放入容器中，將醋倒入冰箱冷藏。壹個月後妳就可以吃了。用醋泡蘑菇可以降低人體內的膽固醇，有助於改善高血壓、動脈硬化患者的癥狀。
醋泡大豆
將炒好的黃豆放入瓷瓶中，用醋浸泡。黃豆與醋的比例為1: 2，密封後置於陰涼通風幹燥處，7天後食用。每次服15 ~ 20粒，每日三次空腹咀嚼。可幫助預防和治療高血壓，降低血脂和膽固醇，預防動脈粥樣硬化。
醋泡大蒜
將去皮的蒜瓣用水浸泡壹夜，瀝幹後用醋浸泡50天，即可食用。每天吃2 ~ 3瓣醋泡的大蒜，喝少量3倍稀釋的醋泡汁，可以解熱感冒，預防感冒，有強身健體的作用。
醋腌海帶
海帶切成細絲，按照1: 3的比例浸泡在醋中，冷藏10天。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘及多種維生素，具有壯骨健齒、預防佝僂病、改善高血壓癥狀的作用。
醋泡玉米
取玉米500克，煮熟，濾幹，加醋1000 ml浸泡24小時，取出晾幹。每天早晚各嚼20 ~ 30粒。它可以幫助降低血壓。
醋泡冰糖
碎冰糖泡在醋裏，溶解兩天就可以服用了。咳嗽痰多者可在早餐前、晚餐後服用10 ~ 20ml。