冷面湯是吃冷面和冷面的主要食材。配料有蘇打粉、醋精、味精、鹽、老陳醋、姜汁、黃瓜絲、香菜、糖、香料。準備的時候有個順序和用量，也是私人內容，就不贅述了。
雞西麻辣菜又稱雞西涼面菜，源於雞西韓式涼面菜。經過長期的飲食發展，雞西涼面已經被東北人所接受，甚至成為另壹種飲食潮流。南方很多地方也有打著雞西涼皮或者雞西涼皮菜牌子的餐館。雞西涼面菜以麻辣為主，又稱雞西麻辣，特點是生拌，營養流失少，爽口。怎麽吃可以是單個菜單，也可以在鍋裏拌好再吃(吃法很多)。