1
羊肉洗凈，瀝幹水分，放入熱鍋中煸炒。記得不要放油。這次的作用是炒肉裏奸商註入的水。
2
炒幹水，鍋熱後倒點酒，劃根火柴，往鍋裏倒壹點。嘣，壺裏的酒點著了，帶著藍色的火苗，看起來不錯。嘿，嘿，這是壹個獨特的把戲。今天很高興寫在這裏。經過這樣的處理，羊肉的味道就沒有了。以後還是借鑒壹下吧。
三
熄火後，把肉倒出來，鍋擦幹凈，倒入壹定量的清油，把羊肉加熱，用姜片煸炒壹會兒，最好放幾個幹辣椒進去，然後加水燒開，加鹽，把剁碎的當歸壹起放進去，放在高壓鍋裏燉壹刻鐘。為什麽不利用這段時間找出粉絲呢？呵呵，沒關系。紅薯粉條也可以。在鍋裏煮到變軟。
四
時間到了，把高壓鍋裏的香羊肉轉移到炒鍋裏，把粉條放進去煮幾分鐘，試試鹹的，就可以出鍋了。好了，加壹點胡椒粉就大功告成了！