食材:楊梅5斤。
輔料:白糖適量，檸檬半個。
1.準備好新鮮的楊梅，沖洗幹凈，用淡鹽水浸泡五分鐘，瀝幹備用。
2.用剪刀或小刀將果核從果肉中分離出來，留下果肉。
3.在果肉中放壹些糖，腌制壹會兒。
4.過了壹會兒，很多楊梅汁，包括果肉和果汁，都腌好了，倒進鍋裏，火開始煮。
5.煮五分鐘，開始小火煮。繼續用鏟子攪拌。壹邊攪拌，壹邊用鏟子壓在果肉上，加入適量的糖。
6.將半個檸檬的汁液擠入鍋中，繼續小火煮半小時左右。煮至果肉熟透，湯汁濃稠，大火收汁。
7.冷卻後將果醬裝入密封瓶中，放入冰箱冷藏。