山藥含有多種生物活性酶，有利於增強脾胃的消化吸收功能。常吃山藥還可以改善心血管疾病，因為山藥中含有粘蛋白、維生素、纖維素和多種微量元素，可以降低血液中的壞膽固醇，防止脂質沈積在血管壁上，更好地保護血管健康。