民以食為天，吃永遠是第壹位的。街頭小吃之所以受歡迎，是因為他們有自己固定的消費群體，大部分是農民工、年輕人和普通消費者。他們抵擋不住街頭小吃的誘惑，也沒有時間在家裏養生，做好吃的。兩三個人坐在街上，吃壹頓豐盛的飯，喝幾瓶啤酒。鄙視大排檔的人，體會不到其中的快感。這是每個人都想要的。天天講究衛生的人，大概都不屑於大排檔。
忙碌的人們，快節奏的生活方式，皺縮的錢包，味蕾上誕生的饕餮，再加上大排檔，擠滿了來來往往的人群。