2.加點鹽。
3.準備好的東西盡量晾幹，最好用塑料袋密封保存。
冰糖葫蘆的傳說:
南宋的宋光宗呢？南宋邵熙年間，宋光宗的寵臣黃貴妃得了壹種怪病。她突然變得面黃肌瘦，也不想吃東西。這位醫生使用了許多昂貴的藥物，但沒有壹種有效。眼看著貴妃壹天天病重，皇帝無可奈何，只好貼出名醫名單。壹個庸醫透露了名單，進了宮。他給貴妃把脈後說:“只要用紅糖熬‘糖秋子’(山楂)，飯前吃5 ~ 10粒，半個月後壹定會好的。”貴妃服下此方後，如期痊愈。所以我很開心，我的生活也壹樣。後來，這種又酸又脆又甜的山楂流傳到民間，成了糖葫蘆。
吃糖葫蘆的好處:
這種山楂冰糖葫蘆真的是養生保健的佳品，尤其是在嚴冬，人們往往酒肉吃多了，必然導致內源性食物堆積。常吃山楂、糖葫蘆，可以幫助消化，行氣導滯。而且冬天氣候幹燥，酒肉辛辣易耗陰，山楂冰糖酸酸甜甜，正是“春夏養陽，秋冬養陰”的調養；山楂有破氣散瘀之功，對於氣滯血瘀所致的痛經、產後惡露、疝氣等癥，可常吃山楂糖葫蘆。不僅如此，現代研究證明，山楂有很好的降血壓、降血脂的作用，所以長期食用可以預防高血壓、高血脂、冠心病。
糖葫蘆如何保存；
1.放在幹燥的地方，不要讓表面的糖吸潮融化。
2.放在溫度低的地方，或者直接放冰箱，避免冰糖葫蘆融化。
越早吃越好，放久了容易滋生細菌。