2.是否去殼:小米:小米是壹種有殼的植物，屬於植物成熟前壹直生長的狀態，不能直接食用或用於糧食加工。小米:小米是剝皮後的產品，不是直接種植的。小米是糧食廠加工出來的小米，小米沒有殼。
3.不同的營養成分:小米:蛋白質、維生素B2，是中國北方人的主要谷物之壹。該谷物營養價值高，富含蛋白質、脂肪和維生素。而且每100g小米含有0.12mg胡蘿蔔素，0.66mg維生素b 1.66維生素B2，0.09mg煙酸。小米:小米含蛋白質，比大米高。每100g含脂肪1.7g，碳水化合物76.1g，不低於大米和小麥。